ce soir nous avons passé une heure en cuisine avec Yujo qui m'a composé 4 plats avec bambous frais
à savoir que le bambous a été blanchi la veille et laissé dans l'eau afin qu'il n'oxyde pas

pour l'élaboration des recettes ; je suis tenu de garder les secrets dévoilés ... ;)

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tout d'abord une soupe miso qui est une base et dans laquelle on agrémente avec ce que l'on veut
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donc bambou dans notre cas ; ils sont sous les oignons

puis préparation du riz
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avec bambou

et d'une crudité
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bambou & algues fraiches

plat principal; japanese marudai fish sausage
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avec salade, oignons et bambou bien entendu ;)

à table ! ! !
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merci Yujo ! ! ! super bon tout ça :-D